Pomelo Honey Tea (te de pomelo con miel) o Youzi Cha (柚子茶)

El invierno pasado, cuando fuimos a Beijing, nos hospedamos en un hostel que está a escasos metros de la Ciudad Prohibida –que según ChinoChano ahora está prohibido llamarla así, y su nombre oficial es Museo del Palacio Imperial-. Este pequeño hostel está en medio de un pintoresco hutong, y más allá de la calidez del lugar, lo que más me gusta es la gente que trabaja allí.
Recuerdo que llegamos a Beijing con la primera gran nevada –artificial- del año, a principios de noviembre, y el trayecto desde el aeropuerto al centro de la ciudad fue realmente una postal, todo estaba absolutamente cubierto de un espeso manto blanco. Ni que decir lo que fue la Gran Muralla J, impagable!
El hecho es que cada día, después de hacer los recorridos turísticos habituales, volvíamos al hostel congelados. Y nada mejor que sentarse en la sala de estar, en sus cómodos sillones y disfrutar de una taza de café o te caliente, leyendo algún libro u hojeando revistas de diseño.
A mi el te me gusta muchísimo, en todas sus variedades, y estoy en el país del te, y no me refiero solamente al te verde, sino a todas las variedades de te –te como infusión- que se les pueda ocurrir, y muchas de ellas están estrechamente ligadas a la medicina tradicional china. Y ya me gustaría ser Ines Berton y recorrer el mundo en busca de los mejores te J
Y así fue como en este hostel probamos por primera vez el “pomelo honey tea” (te de pomelo con miel) o “youzi cha” (柚子茶). No es un simple te de pomelo, ya que los que estamos acostumbrados a tomar mate sabemos que podemos saborizar la yerba con cascaras –secas o frescas- de limón o naranja, este te requiere un proceso más elaborado.
Nosotros acá lo compramos en el supermercado –no es barato-, pero buscando mas información sobre sus propiedades, encontré un blog naturista super interesante que explica como prepararlo –incluye receta-. En la etiqueta del frasco del te que frecuentemente compramos también explica que se puede untar en el pan como mermelada, pero nunca he probado esto.
La cáscara y pulpa de pomelo que se utilizan para elaborar este te, pertenecen a una variedad de pomelo típica de esta región. Son unos pomelos enormes, sin mucho jugo, carnosos, y en el supermercado también podemos conseguir bandejitas con los gajos ya pelados y listos para comer.
En mi pueblo hay muchísimas plantas de pomelo, pero los que abundan son los pomelos amarillos comunes, muy dulces por cierto. Esta variedad de pomelo también tenemos y la llamamos “pomelo sidra”. Su cáscara es super gruesa.
En fin, el blog del que les hablaba se llama Simply Senz y lo tengo enlazado, así que pueden visitarlo para más detalles. También hay enlazado otro blog llamado Chinese honey pomelo fruit en el que pueden encontrar un poco más de información sobre esta variedad de pomelo y donde se cultiva en China.
Nosotros, todas las noches antes de ir a dormir nos tomamos una taza de “pomelo honey tea”, y a BW –ahora que hace frío- le gusta echarle un chorrito de ginebra J

Sala de estar del hostel de Beijing
(Foto tomada de Google Imágenes)