Sunday Breakfast

Las mañanas de los domingos son sagradas para BW, se levanta muy temprano, prepara café y se sienta a leer en el sofá. Si está solo, la mañana de lectura suele extenderse hasta tarde. Si estamos nosotras, su lectura se ve interrumpida por los paseos domingueros con Antoinette:)

Así que para esta mañana de domingo, le preparé una torta brownie de chocolate con dulce de leche y crema chantilly, todos sabores que le encantan, y que se complementan perfectamente con su café fuerte y amargo. 
Veníamos teniendo días de claridad absoluta, con mucha luz, así que pensé que esta mañana iba a poder tomar unas buenas fotos, pero para mi sorpresa amaneció lloviendo, y no reniego de la lluvia, las plantas realmente necesitaban un poco de agua. 
Es una receta fácil, si se tuvieran todos los ingrediente a mano, pero por estos lares no se consigue dulce de leche, toca hacerlo, y solo la podemos degustar cuando conseguimos crema de leche. Así que como afortunadamente teníamos todo lo que necesitaba, me puse manos a la obra. 
Primero preparé el dulce de leche, hirviendo dos latas de leche condensada durante unas tres horas:) 
Y por la noche del sábado, cuando BW ya estuvo en casa, horneé el bizcocho del brownie. 
Brownie de chocolate
Ingredientes: 
125 gr. de manteca sin sal (hay que sacarla de la heladera unas 3 horas antes de usarla) 
300 gr. de chocolate amargo (de taza, en tableta)
1 y 1/4 tazas de azúcar
3/4 taza de harina común
1/4 taza de cacao en polvo 
3 huevos
Preparación: 
Precalentar el horno a 170 grados. Enharinar y enmantecar el molde. Colocar la manteca y el chocolate amargo a derretir a baño maría (No más de 5 minutos). En otro recipiente mezclar la harina, el azúcar y el cacao en polvo. Cuando los ingredientes secos estén mezclados hay que ir agregándole la mezcla de manteca y chocolate, y finalmente incorporar los huevos previamente batidos. Mezclar todo y volcar en el molde. Cocinar entre 45 y 50 minutos. 
Cuando el bizcocho esté frío hay que cubrirlo primero con dulce de leche y luego con crema chantilly. Para la crema solo se necesitan 250 ml de crema de leche batidos con dos cucharadas (tablespoon) de azúcar. 
Esta torta nos dura unos cuantos días, porque es bastante empalagosa. Y para cuando se termine, ya tengo pensado hacer un brownie de limón con glasé, que este invierno los limones y las naranjas de ombligo tienen una pinta!